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Hi, ich möchte mal wieder einen Hefezopf backen. Das Rezept selber hab ich, nur fehlt mir die Technik bzw. ich bin zu dusselig den Teig zu einem Zopf zu "falten". Hat mir da vielleicht jemand nen Tip oder ne Anleitung? Bis jetzt hab ich immer nur das ganze als Brot (Klumpen) gebacken, aber eine Zopf sieht halt doch schöner aus und das Auge ißt ja bekanntlich mit! :msnsmile:
Hallihallo,
also ich mach das immer so, das ich den Teigklumpen teile 1/3 und 2/3
Dann nehme ich das 2/3 Stück und mache 3 Stränge draus und flechte die zu einem normalen Zopf. Aus dem 1/3 Stück mache ich auch 3 Stränge und flechte einen kleineren Zopf, dann bestreiche ich die Oberfläche des großen Zopfs mit Eigelb und lege den kleinen Zopf oben drauf... dann alles komplett mit Eigelb einstreichen und ab in den Ofen - sieht dann ganz ordentlich aus :-)
Hui, das ging ja schnell mit dem antworten..... Im flechten liegt ja mein Problem.... :-( Das bekomm ich absolut nicht hin.
hier ne kleine Anleitung (hab ich aber auch noch net getestet)
http://www.chefkoch.de/user-fotos.ph...d=14851&page=0
:msnsmile:
Ist eigentlich gar nicht schwer.... schau dir mal den Link an, da wird es Schritt für Schritt erklärt... ansonsten Komme ich mal zu dir und zeige dir das :-)
http://de.wikipedia.org/wiki/Bild:Braid_StepBystep.jpg
Danke euch vielmals!!!! Werd das heute abend gleich mal austesten! :schleck:
Glaub ich muß mal noch ein paar Rezepte raussuchen und hier ins Forum setzen.... .-)
:msnwink: werden wir dann hoffentlich auch zum Zopf essen eingeladen?? :msnwink:
Mal schauen, wenn ich mal zu nem CT kommen kann/sollte bring ich mal einen mit..... :msnsmile: